L'âge du poisson

La scalimétrie :

La scalimétrie est une bonne méthode consistant à observer les écailles pour connaître l’âge du poisson et sa vitesse de croissance.

Le nombre d’écailles est équivalent pour les représentants de chaque espèce à tous les stades de croissance.

Au cours de cette croissance, les écailles grossissent de manière concentrique sans pour autant se multiplier quantitativement.

La scalimétrie exploite le rapport entre les différentes étapes de la vie du poisson et l’accroissement de l’écaille.

L’écaille est constituée de 2 strates, une fibreuse et une osseuse.

Autour de la partie primaire, s’agrègent des stries circulaires annuelles pendant la croissance du poisson. Ce phénomène augmente la taille de l’écaille.

Cette phase de croissance est conditionnée par plusieurs paramètres : Quantité et qualité nutritive, température, qualité de l’environnement…

L’importance de l’inter distance des stries est un indice de la qualité de vie du poisson. Cette quantité d’anneaux détermine l’âge du poisson.

La méthode :

Prélever une écaille, la dégraisser de son mucus, et la visualiser au microscope afin de compter le nombre d’anneaux et de stries qui orientera sur l’âge du poisson.